Protéines

K85® est une protéine de bœuf déshydratée naturellement concentrée à 65%. Cette protéine soluble possède des propriétés fonctionnelles (texturante, gélifiante et émulsifiante) et gustatives en apportant naturellement une note aromatique.

K85® peut-être utilisé dans une large gamme de produits : sauces, plats cuisinés à base de viande…etc

Extra-Beef 80® est une protéine de bœuf déshydratée concentrée naturellement à 85% ce qui en fait l’ingrédient idéal pour la substitution d’une partie de la viande dans les plats cuisinés, les burgers et les saucisses orientales. Avec un profil acide aminé très complet, elle convient également pour des produits à destination des sportifs et des seniors.