Protéines

Des protéines naturellement riches en vitamines et minéraux, d’un excellent apport en acides aminés, idéales pour tout type de nutrition, notamment sportive et senior, la malnutrition et la dénutrition.

PROCOR

PROCOR est une protéine de boeuf déshydratée, obtenue par traitement thermique (>90°C). la proportion de protéines varie selon la produit fini :

PROCOR 40, concentrée naturellement à 40% de protéines
PROCOR 50, concentrée naturellement à 50% de protéines
PROCOR 60, concentrée naturellement à 60% de protéines

Ces ingrédients présentent des caractéristiques de protéines de charges, constituant un apport en protéines et en minéraux. Son incorporation participe au développement de la couleur et des notes aromatiques des produits finis.

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FBS™ 40/80

FBS™ 40/80 est une protéine déshydratée soluble à 80% contenant 40% de collagène. Cet arôme naturel de bœuf est idéale pour la préparation de bouillon ou gelée (type aspic de boeuf).

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PROBEEF®

PROBEEF® est une protéine de bœuf déshydratée avec un profil acide aminé très complet. Elle convient pour les produits à destination des seniors et des personnes souffrant de malnutrition ou dénutrition.

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